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最新消息| 刀是什麼刀——家庭煮夫推薦的廚刀入門 | 2023-12-25 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=sQ6vyVq3VaoPEa6FqG6K1l10xELjeeaL3HqrAgqeDteKBv8KFoluGjz5yTHGaMZkFlRk2l9wyLYVEO8YqNnf_HWMcsmKjfADrq4K_GyB79a" 小小的廚房里藏著大大的天地，是一個家的靈魂。n我們曾經走過山川湖海，卻囿于廚房與愛。n作為一個工科家庭煮夫，先用自己做過的菜亮明自己在家里廚房的地位：n廚房電器、刀具、鍋具的學問都有點大，都可以展開單獨來說。n今天就單獨從廚房刀具的配備做一下簡單的介紹和推薦。n從上面照片能看出來，我就是個中式家常菜選手，推薦的也會是偏中式和實用主義的：n廚房刀具：n從實際使用的角度來說，廚房刀具其實不用太過繁多。n對于中式廚房，切片刀是使用最頻繁的，廚房剪的使用頻次可能會排到第二，砍骨刀、料理刀、水果刀等都是偶爾使用。n在廚藝小白前期，一套國內品牌的組合刀具套裝，就足夠使用了。n等到了后期追求更高使用感受和更高顏值（這個因素可能更重要），才有必要去涉獵大馬士革VG10這樣的刀具。n而且刀具來說，都會有損耗，需要養護，需要磨刀，一把好刀傳家的難度還是有點大的。n1.“什麼值得買”站內神刀——龍之藝切片刀n常年20元以內的好價，高強度鋼鍛造，質地硬，鋒利，有點分量，使用手感佳。n初期使用手感很好，幾個月后會鈍一些，需要磨刀。木質手柄和刀身的連接做工不是那么精致。n勝在性價比無敵，使用幾個月扔掉換新也毫不心疼。n2.蘇泊爾刀具套裝n住在單位宿舍，公司辦公室統一給配備的廚房用具，蘇泊爾刀具套裝基礎款。n在我自己的刀具沒帶到上海之前，文章開頭的菜，基本都是用這套刀做出來的。n一套六件，足夠廚房小白使用。追求顏值的，可以到旗艦店選擇一下貴的。n其他品牌也都有刀具套裝組合，可以選擇自己喜歡的品牌。n3.國內品牌的經典切片刀n此處值得提名有陳枝記、十八子作、張小泉、王麻子、鄧家刀等。n上述品牌，百元價位的切片刀，適合作為從廚房小白逐步升階的一個不錯的選擇。n從我自己和給家人購買感受來說，普通人使用感受差別不大。n但是對十八子作的體驗不佳，給爸媽買了一套，據老爹反饋，刀鈍的有點快，還不如他20塊的菜刀耐用。n另外要注意，陳枝記的入門切片刀要在200元左右，而且據傳網絡上假貨盛行。n推薦可以從鄧家刀的9鉻入手開始體驗。n4.適合女士的選擇——拓牌海鷗刀n拓牌是國內刀具新興品牌，設計上改變了傳統國內刀具的形象，更為輕便和時尚，用鋼和鋒利度也都很出色。n這款海鷗刀，使用的進口剛，造型小巧，使用輕便，海鷗流線設計拿過設計獎。n相比于傳統中式菜刀，更適合下廚房的女士使用。n5.大馬士革VG10n大馬士革是一種 關鍵字標籤：日本廚刀價格 |
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