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最新消息| 簡單做簡單吃,教你如何在家做秘制牛肉漢堡 | 2024-07-17 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=3OCWWticHCR5_u2nqBHj4RkVq83xgElFAcG2KwJuQ6j8ObKhX1Zf3bKaP70HNRIywGRxujs5A8XU_mhYOAZ-eN0VO9pvhl3mslXR7bYl41a" 【牛肉漢堡】n準備食材：n牛肉（肉泥）n洋蔥（搗碎）n黃油n蒜頭（搗碎）n芝士片n西紅柿（切薄片）n生菜(切絲)n方便買到的面包n喜歡的醬料如：沙拉醬、千島醬、蜂蜜芥末、番茄醬n做法步驟：n1.牛肉泥+多鹽+多黑胡椒+黃油+蒜末+洋蔥碎，攪拌均勻。放入冰箱腌制三到五小時，時間沒有科學依據只是個人習慣（放入冰箱的目的是為了讓黃油結回固狀，否則難以完成第三步）n2.將面包切開放入烤箱烤脆，如果沒有烤箱，可以放在熱鍋上煎（不放油的煎）備用n3.熱鍋下油，將攪拌均勻的肉泥雙手搓成緊密的肉球，然后壓扁攤開，放入大火熱油中，蓋上鍋蓋（如果有跟肉餅差不多大的碗蓋，也可以蓋碗蓋，碗蓋更容易保證肉內部熟）。煎至焦黃翻面，并在焦黃面上放上芝士片，繼續蓋鍋蓋。煎至第二面焦黃，出鍋。n4.面包底座+肉餅+生西紅柿片（有酸黃瓜也可以加酸黃瓜）+喜歡的醬料1+生菜絲+喜歡的醬料2+面包頂蓋n注意事項：n1.黃油、洋蔥碎的比例很關鍵，多了水分就多了，肉不緊實，容易煎肉的時候肉散開。n2.肉餅也不宜太厚，個人覺得跟一根筷子差不多厚就差不多了，不然容易內部煎不熟，喜歡多肉可以煎多層。n3.鹽、黑胡椒、蒜末多放！缺少了味道的牛肉餅是缺少靈魂的！n 關鍵字標籤：牛肉漢堡排料理 |
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